Пшеница – один из самых питательных злаков. А молодые ее побеги – уникальный продукт, аналогов которому нет вообще. В возрасте 7 дней в стеблях растения содержится максимальная концентрация всех веществ, причем, они находятся в легко усваиваемой форме. В них присутствуют 90 из 115 известных человечеству минералов, большое количество витаминов, содержатся антиоксиданты и 19 аминокислот. В том числе триптофан, лизин, фенилаланин, метионин. Особого внимания заслуживает огромное содержание хлорофилла. Дело в том, что он по своей структуре, является копией гемоглобина и способен переносить кислород, что значительно улучшает дыхание организма на клеточном уровне.
Порошок ростков пшеницы изготавливают из сока 7-дневных побегов растения. Современные технологии позволяют сохранить при высушивании максимальное количество полезных веществ. Для большинства потребителей такая форма выпуска предпочтительнее, так как свежий сок имеет специфический сладковатый травяной вкус. Не всем это нравится. К тому же, при смешивании с другими продуктами, часть веществ окисляются и теряют полезные свойства. Порошок практически полностью лишен этого недостатка.
В прессе и отзывах тех, кто уже успел попробовать этот удивительный продукт, часто встречается сравнение его с чистыми солнечными лучами. И это не лишено логики, потому что ростки пшеницы вбирают в себя все, что есть в почве и набирают силу от солнца. 
Это видно по концентрации элементов в них. Так витамина С в порошке ростков пшеницы в 7 раз больше, чем в апельсине, а витаминов группы В в 30 раз больше, чем в молоке. Признанный лидер по содержанию железа, кальция и каротина – Шпинат, проигрывает витграссу по каротину в 6,5 раз , в 5 раз по железу, а по кальцию вообще в 11 раз. Также в составе сока и порошка ростков пшеницы есть фолиевая кислота, витамин Е, К, D, A.